De Wijngaard
Voeden, Ecologie
De wijngaard wordt aangelegd op de historische Es ten zuiden van de Keizerweg. In totaal komt er ongeveer 2 hectare wijngaard wat betekend dat er meer dan 6000 wijnranken aangeplant worden. De es geeft een vruchtbare start aan de groei van de wijnranken en de warme zomers van de huidige tijd zorgen voor een steeds beter klimaat voor Nederlandse wijnen. Er worden meerdere soorten druivenrassen aangeplant met een verschillende smaken, maar ook verschillende oogstmomenten en resistenties om zo een weerbare wijngaard te creëren.
De kruiden tussen de wijnranken trekken minarelen diep uit de bodem om deze langzaam af te geven aan de druiven wat ten goede komt aan de vruchten. Ook trekt het hommels en bijen aan die helpen bij de bestuiving en bied het een thuis voor roofinsecten die helpen bij het bestuiven van plagen. Ook worden in de plantenrijen struiken aangeplant om te zorgen voor meer biodiversiteit en een nestelplek voor vogels en een overwinteringsplek voor insecten.
Er wordt zoveel mogelijk met de hand gewerkt in de wijngaard. Hierdoor wordt de bodem niet belast door zware machines en hebben we goed zicht op de groei van de ranken. De druiven worden buiten de boerderij verwerkt tot wijn en keren drie maanden later terug in wijnflessen. Deze wijn zal te koop zijn in de boerderijwinkel en te proeven op het terras.
